UA-43606674-2
Family Food

PIZZA MED POTET OG ROSMARIN

Potetpizza

I diskusjonsmixen av økologisk, miljøvennlig og bærekraftig, så er det kanskje en ting som er viktigere enne alle argumentene. Det er å minske forbruket av kjøtt.

Kjøtt og animalske produkter står for cirka 20 prosent av alle globale klimagassutslipp. Det er mer enn all transport til sammen, også hvis du tar med alle reiser vi gjør med fly. Kjøtt krever også langt mere dyrefor enn et kg produsert mais, soya, korn ol. Men, jeg er langt fra en fundamentalist, bare en pragmatiker med en viss samvittighet..

Noe alle lett kan gjøre, er å lage ett måltid i uken uten kjøtt.

Hjemme hos oss greier vi det stort sett helt ok. Nå på sommeren er det ikke vanskelig i hele tatt, siden vi blandt annet har ferske poteter og frisk rosmarin fra hagen.

Da ungene var mindre bel de alltid drasset med til Italia.  Vi startet alltid ut i Roma, siden alle de billigste stedene å oppholde seg med fire barn lå sør for hovedstaden. Trikset vi fant ut var å gå på alle de moderne restaurantene og trattoriane. På alle de med rutete duker og pittoresk innredning satt alle turistene, mens den jevne romer spiste på de “strammere”plassene med stålrørsmøbler og hard akustikk. På en av de plassen fikk vi en fantastisk potet og rosmarinpizza. Dette er vår families fritt oversatte versjon av denne:

Du trenger:

-Noen kokte poteter, gjerne litt faste

– Fersk mozarella

-En tynn pizzabunn

-Frisk Rosmarin

-Litt godt, grovt salt (som Maldonsalt eller grovt Himalayasalt)

Pepper og god olivenolje, stekeovn.

Potato Pizza ingredients

Potetpizza ingredienser

Kok noen nypoteter (her fra hagen) i ca. 10 min sammen med litt salt slik at de fortsatt er litt faste.

Kok noen nypoteter (her fra hagen) i ca. 10 min sammen med litt salt slik at de fortsatt er litt faste.

Skjær opp mozarella.

Skjær opp mozarella.

Potetpizza 3A

Finhakk frisk rosmarin med en klype eller to med salt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Finhakk frisk rosmarin med en klype eller to med salt.

Legg oppskårne skiver med potet og mozarella utover en tynn pizzadeig. Jeg bruker som oftest en ferdigkjøpt deig. Etter at potetskivene og mozarellaen er rimelig jevnt fordelt, strø rosmarin/salt-blandingen over hele pizzaen.

Sett pizzaen inn i forvarmet ovn (230 C) i ca 12-15 min. midt i og/eller øverst i ovnen litt etter type ovn.

Sett pizzaen inn i forvarmet ovn (230 C) i ca 12-15 min. midt i og/eller øverst i ovnen litt etter type ovn.

Potetpizza ferdigstekt

Etterpå ser den slik ut.

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Lakrisbloggen
    August 5, 2013 at 3:47 pm

    haha, jeg liker vovvene som vil ha pizza! Vanskelig å ikke gi etter til disse drevne tiggerne!

  • Reply
    POTETENE I JUNI | publicpollen
    July 12, 2014 at 9:16 pm

    […] Innlegg om poteter: Tid for å sette poteter,  Slik planter du poteter og potetpizza. […]

  • Leave a Reply